ニューカレドニアから、こんばんは。
今日も雨の１日です。
結局天気は回復はせず。
またしばらく雨が続くようです。。。
なので（？
ケーキを焼きました。
バナナのケーキです。
これで直径２２cm。
壊れた炊飯器の内釜を使って焼きました。
内釜だけ取っておいてよかった。
普通のケーキ型で作るより高さが出ていい感じです。
高さは、６cmというところでしょう。
バナナを４本入れたので、随分しっかりしたケーキに。
お腹にずしっと溜まります。
重いとわかっていながら、生クリームを添えて。
我が家ではスプレータイプの生クリームを常備しています。
これなら好きな時に好きなだけかけることができるからです。
では、作り方です。
簡単なので、ぜひ、作ってみてください！
卵に砂糖を少しずつ加えて、きちんと泡立てる。
バナナを入れて泡立て器でさらに混ぜ合わせる。
小麦粉とベーキングパウダーを混ぜて奮って、ヘラで混ぜ合わせる。
牛乳と油を入れる。
型に流し込む。
ゆっくりと焼き上げる。
材料は。
小麦粉 １００g
砂糖 ７０g
ベーキングパウダー 小さじ１
牛乳 ３０g
油 ４０ml
卵 ２個
バナナ 小２本
私はこの量の２倍で作りました。
普通、ケーキを作るときに卵黄と卵白を分けることが多いですが、このレシピは分ける必要がないので、どんどん入れ込んで混ぜていくだだけでできてしまいます。
その上、ふわふわで美味しいのです。
卵と砂糖で、きつく泡立てるのがコツです。
で、夕食後に出したら、息子。
いらない！って即答。
寂しいですねえ。
