ニューカレドニアから、こんばんは。
今日もどんより、どんよりの空です。
ふう。
今朝、友人からバナナをいただきました！
たくさん！です。
モンキーバナナです！
１０cm程度の小さなバナナ。
４房もいただいたので、１房を義母にお裾分けしました。
小さいわねえ。と言ってましたが、喜んでくれたみたいです。
そして、生で食べるには多いので、一房冷凍します。
皮を剥いて、タッパに入れて。
冷凍庫へ。
バナナケーキやミルクシェイクや。
カレーの隠し味にも使えます。
午後にバナナのケーキを作りました。
卵を割ります。
そして砂糖を少しづつ加えて泡立ていきます。
白くなって固くなるまで。
だんだん色が変わってきます。
バナナを細かく切って入れます。
さらに混ぜます。
牛乳と油を入れます。
次は粉です。
薄力粉とベーキングパウダーを混ぜて揮って。
泡立て器からヘラに交代です。
粉っぽさがなくなるまで。
こんな感じかな。
そして型に流し入れます。
トントン！と空気を抜くのを忘れずに。
あらかじめ温めておいたオーブンに入れます。
２０分後はこんな感じ。
もう少しかな。
あと１０分。
いい感じに焼けています。
火を止めて、予熱を使いましょう。
焼き上がりはこんなの。
熱々です。
シリコン型は外すのが楽です。
バナナのケーキはバナナが重いので、高さが出ないです。
こんなものですね。
少し冷めたら、お皿にうつします。
美味しそうな匂いがキッチンに充満してます。
ふふふ。
さて、午後のおやつにいただきましょう。
８等分しました。
コーヒーと一緒に。
甘さ控えめのバナナケーキ。
好評で、あっという間に残り２切れになってしまいました！
生クリームやアイスクリームを添えて食べるとまた美味しさアップです。
では、材料です。
バナナ大２本。
卵３個
砂糖１００g
油６０cc
牛乳４５cc
薄力粉１５０g
ベーキングパウダー１０g
一般的にケーキを作る時、卵を卵黄と卵白に分けてから砂糖を各加えていくのが多いですが、このレシピは全卵にそのまま砂糖を入れ込んでいくので、簡単に作れます。
それでもふわふわ。
ぜひ作ってみてください！
