ニューカレドニアから、こんばんは。
うちの裏手にはマングローブが多く茂っています。
海の恵みが住み着いています。
マングローブの根が外敵から守ってくれるというのもあるかと思います。
息子の友人が、マングローブ牡蠣を販売しているというので、購入してみることにしました。
子供たちのお小遣い稼ぎです。
マングローブ牡蠣は初めてですね。
ここニューカレドニアでも牡蠣はあります。
出回る牡蠣はとても小さい粒のもの。
マングローブ牡蠣も小さいのかな。と思ってたら、、
いやいや、、大きくてびっくりです。
１０個で１０００フランというのです。
マングローブの根っこにくっついているのを、剥がすのです。
大きさもまちまちです。
天然の牡蠣です。
大きさは息子の手と比べると。。
これが牡蠣の口でしょうか。
早速、焼いてみることにしました。
普通の牡蠣のように、熱すれば勝手に開くのかと思いましたが、そんなこともなくて。
口が堅い牡蠣です（笑。
焼きながら、開けてみることにしました。
中身は普通の牡蠣と変わりません。
味はというと、淡白というイメージでしょうか。
なのでレモン醤油で美味しくいただきました！
弾力もあり、ずっしりとしていて想像とは違うのにびっくりです。
貴重なものをいただきました！
明日はマングローブ蟹を売るそうです。
蟹は好きですが、この種類は身が少ないので、、買わないでしょう。
